مرغ کبابی یوکاتان( شمال مکزیک)

مرغ کبابی یوکاتان( شمال مکزیک)

مواد لازم برای تهیه مرغ : 4 عدد ………………………………..فیله ران مرغ 50 گرم……………………………….. خمیر آشیوت منطقه یوکاتان نصف ………………………………….یک عدد پرتقال(اب) ½ قاشق چایخوری …………………نمک 80 میلی لیتر …………………………روغن نباتی یک عدد ……………………………….پیاز قرمز، ریز خرد شده 2 عدد ………………………………….گوجه فرنگی، خرد شده مواد لازم برای تهیه سالسای پیاز قرمز یک قاشق غذاخوری …………………روغن زیتون …

ادامه‌ی مطلب »

گوشت ران یا ماهیچه المانی

گوشت ران یا ماهیچه آلمانی

گوشت ران یا ماهیچه با دامپلینگ سيب زميني و كلم قرمز پخته مواد لازم برای تهیه دامپلینگ سيب زميني 500 گرم ………………………………سيب زميني 100 گرم ………………………………(⅔ پيمانه) آرد ساده يک عدد ……………………………….تخم مرغ يک دسته …………………………….پياز کوهی، ريز خرد شده نمك و فلفل …………………………..به مقدار كافي جوز هندی……………………………..تازه رنده شده مواد لازم برای تهیه كلم …

ادامه‌ی مطلب »

پن کیک صدف اسکالوپ و نارگیل

پن کیک صدف اسکالوپ و نارگیل مواد لازم : 100 گرم……………………………………… آرد برنج 100گرم………………………………………. آرد ساده کمی………………………………………….جوش شیرین 250 میلی لیتر ………………………………شیر نارگیل…………………………………………سه عدد کله کلم چینی………………………………به دلخواه بوک چوی ……………………………………یک دسته پیازچه ……………………………………….3 عدد لیمو سنگی…………………………………2 عدد 2 قاشق…………………………………….. کره آب شده یا روغن نباتی 150 گرم ……………………………………..نارگیل رشته شده برای تزیین 300 گرم………………………………………صدف …

ادامه‌ی مطلب »

طرز تهیه سوپ پو شف ایران

سوپ پو فرانسوی اشپزی شف ایران

سوپ شف ایران(پو ) مواد لازم برای تهیه عصاره : 2 عدد ………………………………………پیاز 10 سانتیمتر برش ………………………..زنجبیل ½2 کیلوگرم ……………………………….استخوان گاو 5 عدد ………………………………………بادیان رومی 6 حبه ………………………………………سیر 8 سانتیمتر چوب ………………………….کاسیا (نوعی دارچین) 450 گرم ……………………………………گوشت سردست گاو ½1 قاشق غذاخوری ……………………..نمک 80 میلی لیتر ………………………………سس ماهی یک قاشق غذاخوری ……………………..شکر خرما مواد لازم …

ادامه‌ی مطلب »

طرز تهیه کوفته گوشت بره

طرز تهیه کوفته با گوشت بره

مواد لازم: 500 گرم……………………………. گوشت بره، چرخ شده یک عدد………………………………پیاز متوسط، رنده شده 2 حبه………………………………..سیر، له شده کمی…………………………………. پودر فلفل فرنگی شیرین کمی ………………………………….پودر فلفل سیاه مقداری………………………………. پاپریکای شیرین کمی ………………………………….پودر زیره سبز چند تکه ………………………………فلفل چیلی یک قاشق چایخوری ………………..نمک یک عدد ………………………………تخم مرغ طرز تهیه : نکته مهم: در این رسپی این است …

ادامه‌ی مطلب »

طرز تهیه موس شکلاتی شف ایران

موس شکلات - طرز تهیه دسر موس شکلاتی

طرز تهیه موس شکلاتی شف ایران مواد لازم شیر کم چرب ۱ فنجان ماست بدون چربی ۲ فنجان نیش کارد نمک شکر ۳ قاشق غذاخوری شکلات تیره خرد شده۲۵۲ گرم طرز تهیه ۱- شیر، شکرو نمک را روی حرارت قرارداده تا کمی گرم شود. ۲- شکلات ریز شده را به شیر اضافه کرده وبعد از …

ادامه‌ی مطلب »

ترشی سالاد مشهدی

آموزش و طرز تهیه سالاد و ترشی گوجه مشهدی

ترشی سالاد مشهدی مواد لازم: گل كلم يك كيلو كلم برگ 250 گرم هويچ 300 گرم فلفل دلمه اي 3 عدد متوسط فلفل سبز و قرمز قلمي 100 گرم سير 200 گرم نمك 45 قاشق غذا خوري گوجه فرنگي 10 كيلو گرم طرز تهيه: مواد را بشوئيد و بگذاريد كاملا خشك شوند . ( دقت …

ادامه‌ی مطلب »

طرزتهيه مرباي چغندر

مربای چغندر قرمز یا لبو

طرزتهيه مرباي چغندر لبو یا چغندر قرمز1 کیلو آب به میزان لازم آهك 100 گرم شكر 1 كيلو هل 5 عدد آبليمو 1 قاشق غدا خوري طرز تهیه : درظرفي 3 ليتر اب اهك را بريزيدو بگذاريد ته نشين شود سپس اب زلال ان را جدا كنيد ودر ظرف ديگري بريزيد چغندررا با چاقو ورقه …

ادامه‌ی مطلب »

کیک خامه ای

نون خامه ای یا کیک خامه ای

مواد لازم: آرد 250 گرم آب 400 ميلي ليتر تخم مرغ 7 عدد كره 100 گرم وانيل يك چهارم قاشق چايخوري بيكينگ پودر يك چهارم قاشق چايخوري طرز تهيه: آب و كره را روي حرارات قرار دهيد تا كره داخل آب كاملا ذوب شده و مواد بجوش آيد.سپس آرد را در يكجا اضافه كرده هم …

ادامه‌ی مطلب »

کاری میگو با شف ایران

  مواد لازم برای تهیه سس کاری : 10 عدد میگوی درشت 2 قاشق غذاخوری روغن نارگیل یا کره تصفیه شده (روغن زرد) 30 عدد برگ کاری 10 عدد پیاز شالوت، ورقه شده 12 حبه سیر، ورقه شده 3 سانتیمتر برش زنجبیل، ریز خرد شده یک قاشق غذاخوری تخم شنبلیله 5 دانه هل 2 چوب …

ادامه‌ی مطلب »

« نوشته‌های قدیمی‌تر